jueves, 12 de abril de 2018

CATA DE VINOS - Practica


CATA DE VINO

El día 12 de abril de 2018 se realizó en el salón de clases del grupo 801- “A” una cata de vinos. Se llevó a cabo el llenado de tres fichas de vinos; un vino blanco, un vino rosado y vino tinto. En dichas fichas se incluyó la información general de cada vino, para eso aprendimos a leer la etiqueta e identificar las partes en ella.  Dentro de la apreciación del vino se incluyó la experiencia visual, del olfato y de los sabores.

En los datos de la vista incluimos datos que podíamos percibir por medio de la vista, como el color, la intensidad, el brillo, densidad, etc. En la sesión de olfato lo que se percibía con este sentido, como la intensidad, el tipo, la naturaleza, etc. Y por último en el sabor describimos nuestra experiencia al tomar el vino, al sentirlo en la boca y el después de la degustación, también los taninos, acidez, los sabores de boca y la percepción aromática.  


La clase fue muy amena, a continuación evidencia de la experiencia en clase:

Ficha de cata de vino blanco y rosado.


Ficha de cata de vino tinto.

Los vinos que se probaron durante clase fueron los siguientes:
Vino Blanco

Vino rosado

Copa de vino Tinto

Vino Tinto




viernes, 6 de abril de 2018

EXPOSICIÓN DE BEBIDAS MEXICANAS

EXPOSICIÓN DE BEBIDAS MEXICANAS

Lo mejor de asistir a una feria o una exposición  es el tener contacto con el público, conocer el impacto que supone lo que estas compartiendo y aprender de ello, además  de conocer otros productos. Por todo esto el grupo 801-A en coordinación con su profesora realizaron una exposición de bebidas mexicanas, dicha experiencia resulto muy amena y consistió en presentar bebidas de cualquier estado de México, con la finalidad de aprender  más acerca de lo que se produce en México para ulizarlo de herramienta en el ámbito del turismo.

En la exposición encontramos bebidas como el  mezcal, la cerveza, la tuba, el pozol, el Xtabentún, pox, colonche, tejuino, licor de damina, tequila, bacanora, tepache, sotol,  raicella, charanda y  pulque.  Todos los puestos expuestos nos platicaron un poco de cuestiones como el origen y proceso de producción.

Dentro de mi experiencia personal puedo añadir que la mayoría de las bebidas expuestas eran desconocidas para mí, por lo tanto el recorrer la exposición se volvió muy agradable e interesante. Aprendí que en México contamos con una gran diversidad de bebidas destiladas que merecen la pena ser conocidas y sobretodo ser probadas.

A continuación una galería fotográfica sobre el día del evento.



















miércoles, 4 de abril de 2018

Bebidas Oaxaqueñas



TEJATE


El tejate es una bebida prehispánica, hecha de harina tostada de maíz, granos de cacao y flor de cacao. Los ingredientes son molidos a mano hasta que formar una pasta, que luego se mezcla con agua. Cuando la flor de cacao forma una espuma que sube a la superficie, es porque la bebida está lista. Se le puede agregar un poquito de azúcar ¡a tomarla bien fría!

Para mas informacion consulta https://matadornetwork.com/es/bebidas-de-origen-prehispanico-en-america-latina/

AGUA DE CHILACAYOTA


Esta bebida entra dentro de la denominación de las aguas frescas, muy populares en México.
El agua de chilacayota es autóctona de Oaxaca y se prepara a base de panela, canela, piña, cáscara de limón verde y chilacayota, que es una especie de calabaza.
La bebida se toma fría y se sirve junto a una cuchara dado que su contextura es espesa; de esa manera se pueden ingerir los trozos de fruta.

CHAMPURRADO 



El champurrado es una preparación mexicana típica del atole, elaborada a base de masa de maíz machacado, chocolate oscuro y agua con vainilla, hervidos hasta espesar. Por lo general se sirve acompañando otro plato típico de México, los tamales.

Para mas informacion consulta http://deliciasveracruzanas.com/recetas/139-champurrado

Receta de Cóctel- Toronja con vino Blanco



TORONJA CON VINO BLANCO

Ingredientes

1 oz Jugo de toronja   
3 oz Vino blanco
1 cc Azúcar
1 tozo de Toronja
Top- Agua mineral

Preparación


  1. En un shaker agregar hielos
  2. Vertir el vodka y jugo de toronja
  3. En un vaso highball agregar la mezcla hecha en el shaker
  4. Agregar jugo de arándano hasta llegar al tope del vaso.
  5.  Decorar nuestro Cocktail Sea Breeze una rodaja de limón

Receta de Cóctel- Sea Breeze


SEA BREEZE

El Cóctel Sea Breeze es ideal para las temporadas de calor, es rico y refrescante y hoy aprenderemos a prepararlo.

Ingredientes

1 oz Vodka
2 oz Jugo de toronja   
Top- Jugo de Arándano
0.25 Limón

Preparación

  1. En un vaso highball agregar hielos
  2. Vertir el vodka y jugo de toronja
  3. Agregar jugo de arándano hasta llegar al tope del vaso.
  4.  Decorar nuestro Cocktail Sea Breeze una rodaja de limón.